Молочная категория остаётся одной из самых чувствительных к изменениям в покупательском поведении. Различия между регионами особенно заметны, если сравнить две крупнейшие агломерации — Москву и Санкт-Петербург. С помощью сервиса Dialog X5 / Analytics мы изучили динамику продаж молочной продукции (в штуках) в сетях X5 за май и июнь 2025 года и выявили ключевые тенденции.
«Пятёрочка»: рост функциональных продуктов и снижение спроса на классику
В московских и петербургских сетях «Пятёрочка» продолжается рост интереса к современным молочным продуктам. В Москве лидируют протеиновые позиции: рост продаж составил +26,26 %, в Санкт-Петербурге — +7,14 %. Это подтверждает интерес покупателей к функциональному питанию и ЗОЖ-направлению.
Также в Москве увеличились продажи категории современной кисломолочной продукции ЗОЖ (+14,40 %), а в Петербурге аналогичные товары выросли на +16,25 %. При этом традиционные категории — сметана и стерилизованное молоко — демонстрируют отрицательную динамику: в Москве падение на 7,59 % и 9,24 % соответственно, в Петербурге — на 12 % и 6,43 %.
«Перекрёсток»: разнонаправленная динамика по регионам
В «Перекрёстке» картина более сбалансирована, но различия между столицами всё же заметны. В Москве растёт спрос на мягкий творог (+3,34 %) и сохраняется положительная динамика в категории молочных коктейлей (+1,29 %). В Санкт-Петербурге по тем же позициям зафиксировано снижение — на 5,42 % и 13,94 % соответственно.
Творожные продукты показывают незначительный рост в Петербурге (+1,46 %) и стабильность в Москве (+0,13 %). В то же время спрос на сметану и стерилизованное молоко продолжает снижаться в обеих столицах.
В то же время национальные кисломолочные продукты демонстрируют спад в Петербурге (–23,14 %) при умеренном росте в Москве (+5,44 %). Стерилизованное молоко также показывает отрицательную динамику на северо-западе (–10,04 %), в то время как в Москве спрос по категории слегка увеличился (+1,32 %).
Тренды: функциональность и разнообразие выбора
Покупатели в обеих столицах становятся более внимательными к составу и функциональности молочной продукции. В Москве быстрее растут категории с акцентом на белок и современные форматы напитков. В Петербурге динамика сдержаннее, но интерес к ЗОЖ-продуктам также стабильно растёт.
Аналитика как инструмент понимания рынка
Сервис Dialog X5 / Analytics позволяет ритейлу и поставщикам отслеживать региональные различия в динамике продаж, анализировать тенденции по категориям и принимать решения на основе реальных данных.
Подробнее об аналитических возможностях сервиса — по ссылке.